L’huile d'olive dans la cuisson au four : Ce que vous devez savoir

L’huile d'olive dans la cuisson au four : Ce que vous devez savoir

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Les sauces sont l'essence même de la cuisine italienne, elles donnent du goût et de la complexité. La sauce tomate, préparée à partir de tomates fraîches, est incontournable pour de nombreux plats. Minimaliste mais pleine de saveurs, elle accompagne parfaitement les pâtes, pizzas et viandes. Pour un résultat digne des traditions italiennes, faites mijoter doucement des tomates, ail, oignon et basilic, et laissez les saveurs se développer doucement.

La sauce pesto fait partie des sauces phares de la cuisine italienne. Née à Gênes, elle associe basilic, huile d'olive, ail, pignons et pecorino. Ce mélange savoureux apporte une fraîcheur incomparable, idéale pour accompagner les pâtes, bruschettas et viandes. Pour un pesto parfait, est d'utiliser du basilic frais et de l'huile d'olive extra vierge. Mélangez à température ambiante, et vous obtiendrez un pesto frais et savoureux.

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La sauce carbonara fait partie des grands classiques. À l'inverse des adaptations courantes, la recette originale ne comporte que des ingrédients simples. Les ingrédients sont simplement des œufs, du pecorino et du guanciale, créant une texture onctueuse et un goût intense. Pour une carbonara réussie est de mélanger les jaunes d’œufs avec le fromage sans chauffer, pour éviter que les œufs ne coagulent.